5 Resep Ayam Bakar Minimalis

Ayam bakar adalah makanan favorit . Karena itu tak heran menu ayam bakar dapat ditemukan di mana-mana, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.

Ayam bakar sendiri memiliki berbagai jenis resep, yang masing-masing tergantung dengan asal dan bahan yang digunakan. Berikut ini adalah beberapa resep ayam bakar minimalis yang mudah dibuat dan dicoba, Selamat Menikamati 🙂

1.Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 1,5 ekor ayam yang dipotong-potong menjadi 10 sampai 12 bagian
• 1 sampai 4 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah ukuran besar
• 5 siung bawang putih ukuran besar
• 1 bungkus santan kara berukuran kecil
• 2 ruas lengkuas
• 4 lembar daun jeruk, serai
• 4 lembar daun salam
• Minyak secukupnya untuk digunakan menumis,
• Garam dan gula secukupnya
• Kurang lebih 250 ml air.

Untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak juga sederhana, kamu bisa melihatnya pada langkah-langkah berikut.

Cara membuat:

1. Setelah ayam selesai dicuci hingga bersih, lumuri ayam dengan perasan air jeruk dan garam.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan garam.
3. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan menggunakan minyak yang telah panaskan. Tambahkan pula lengkuas, serai, salam, daun jeruk, dan beri air sera santan.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu yang telah dibuat tadi. Aduklah ayam dan bumbu tersebut hingga meresap dan daging ayam warnanya berubah.
5. Matikan api jika bumbu tadi telah meresap pada daging ayam. Coba dulu rasanya apakah sudah pas atau belum, namun seharusnya ayam tersebut memiliki rasa yang dominan manis.
6. Setelah itu, bakar ayam yang telah dibuat tadi.
7. Angkat ayam dan hidangkan dengan menuang bumbu tadi.

2.Ayam Bakar Padang

Jika kamu adalah perantauan asal Minang, kamu pasti merindukan sedapnya Ayam Bakar Padang. Namun, kamu bisa membuat Ayam Bakar Padang versi kamu sendiri dengan bahan yang mudah kamu dapatkan.

Bahan-bahan:

• Setengah ekor ayam yang telah dipotong-potong
• 450 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya, air jeruk nipis, dan 1 buah serai.

Untuk menyiapkan bumbu-bumbu, kamu perlu menyiapkan:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit yang telah dibakar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam yang telah dibuang tulangnya
• 20 biji cabai merah.

Cara membuat Ayam Bakar Padang cukup sederhana, kamu bisa mencobanya dengan mengikuti langkah-langkah berikut.

Cara membuat:

1. Setelah ayam selesai dibersihkan, lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Kemudian, cuci lagi ayam tersebut.
2. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum. Kemudian, tambahkan daun kunyit, serai, dan daun salam. Aduklah hingga merata.
3. Masukkan ayam, santan, kaldu bubuk, gula, dan garam ke dalam wajan dan cicipi rasanya. Masak terus hingga daging ayam menjadi empuk dan kuahnya menyusut.
4. Jika kuah sudah menyusut, matikan api dan angkat ayam untuk kemudian panggang sembari diolesi sisa bumbu ungkepan.
5. Ayam Bakar Padang telah siap dihidangkan.

3. Ayam Bakar Madu

Siapa sangka bahwa madu bisa menjadi kombinasi yang unik jika dijadikan bumbu pada ayam bakar. Kamu bisa membuatnya secara mudah di rumah dan nikmati ayam bakar yang lezat dengan paduan madu.

Bahan-bahan:

• ¼ bagian ayam bagian sayap
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• Kecap manis secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• 2 sendok madu

Sedangkan, untuk bumbu ayam bakar madu, kamu harus menyiapkan:

• 3 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• Mentega, garam, dan air secukupnya.

Tahap-tahap pembuatan ayam bakar sangat mudah, berikut ini adalah tahap-tahap yang perlu kamu lakukan.

Cara membuat:

1. Setelah ayam selesai dicuci dengan bersih, rebus ayam tersebut dengan bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan.
2. Tambahkan kecap manis, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan madu yang sudah digeprak. Lalu, rebuslah hingga air menyusut.
3. Berikan mentega pada teflon yang telah disiapkan dan biarkan hingga mentega meleleh. Masukkan ayam ke dalam teflon dan tumis hingga matang.
4. Angkat ayam lalu bakar dengan menggunakan pemanggang.
5. Ayam bakar siap dihidangkan bersama nasi dan pelengkap sesuka hatimu.

4. Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan merupakan menu ayam bakar khas daerah Yogyakarta yang memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar lainnya. Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta untuk mencari makanan ini, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah, lho!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda
• 1 liter air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang diambil bagian putihnya saja
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• 1 sendok teh kecap manis

Untuk bumbunya, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• ½ ruas jari jahe.

Cara membuat:

1. Langkah pertama, kamu harus merebus gula merah dan air kelapa.
2. Tumis bumbu-bumbu halus hingga beraroma harum. Setelah itu, tambahkan serai, kecap, santan, dan daun salam. Lalu, tumislah kembali hingga matang.
3. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam terbalur rata dengan bumbu.
4. Lalu, masukkan ayam dan bumbu-bumbu tadi ke dalam rebusan gula merah dan air kelapa. Masak lagi ayam tersebut hingga dagingnya empuk. Kemudian, matikan api dan biarkan sampai meresap atau kamu bisa membiarkannya semalaman untuk hasil terbaik.
5. Kemudian, panggang ayam tersebut dan hidangkan bersamaan dengan sambal atau bahan pelengkap sesuai seleramu.

5. Ayam Bakar Wong Solo

Ayam Bakar Wong Solo banyak menjamur di beberapa daerah di Indonesia. Namun, jika kamu terlalu malas untuk membelinya di rumah makan, kamu bisa membuatnya sendiri tanpa harus pergi ke restoran.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 60 ml santan instan
• 300 ml air matang
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• 1 ruas lengkuas yang telah digeprak
• 3 lembar daun salam
• 10 sendok makan kecap manis

Untuk bumbunya, kamu perlu menyiapkan:

• ¼ sendok teh jinten
• 3 butir kemiri
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• ½ sendok teh ketumbar
• 4-5 buah cabai merah
• Garam secukupnya.

Cara pembuatan Ayam Bakar Wong Solo bisa kamu coba dengan mengikuti langkah-langkah berikut.

Cara membuat:

1. Ayam yang telah dicuci dengan bersih dipotong menjadi empat bagian.
2. Semua bumbu-bumbu halus di tumis dan diberi serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan dengan memberi tambahan kecap manis, gula merah, dan asam jawa. Kemudian, aduk lagi hingga meresap.
4. Campurkan santan instan dengan air dan masukkan ke dalam bahan tumisan. Lalu, aduklah hingga kental.
5. Tahap terakhir, kamu harus membakar ayam di atas bara api dengan mengoleskan bumbu pada ayam tersebut hingga Ayam Bakar Wong Solo siang disajikan.