Sedangkan di Manado Anda bisa mencicipi menu bernama woku yang terbuat dari daging unggas dengan cita rasa pedas. Menu satu ini terkenal akan rasanya yang super enak berkat rempah-rempah yang membanjiri dagingnya. Meski pedas dijamin membuat lidah ketagihan.
2. Ayam Kalasan dari Jogja
Beralih ke Jogja, disini juga punya menu ayam spesial dan khas yakni kalasan. Menu satu ini sangat terkenal dan wajib dicicipi ketika singgah di kota gudeg ini. kalasan berasal dari Sleman, Jogja dan merupakan daging yang digoreng. Uniknya terdapat remahan berasal dari tepung yang menyelimuti permukaan dagingnya.
3. Ayam Tangkep dari Aceh
Di Nangroe Aceh Darusalam Anda bisa mencicipi kelezatan menu tangkep yang juga memakai daging unggas super gurih ini. merupakan olahan ayam yang digoreng dengan beberapa bumbu yang khas. Keunikan lain dari menu khas Serambi Mekkah ini adalah adanya beberapa daun yang ikut digoreng.
4. Ayam Paniki dari Maluku
Maluku juga punya makanan hasil olahan ayam yang khas, yakni Paniki yang terkenal akan cita rasa pedasnya. Tak hanya pedas namun juga sangat gurih berkat penambahan santan kelapa kental ketika diolah. Ketika mampir ke Maluku tepatnya di Ternate jangan sampai terlupa mencicipinya.
5. Ayam Betutu dari Bali
Mencari makanan yang dibuat dengan ayam di Bali dijamin akan langsung ingat dengan nama betutu. Daging unggas pilihan diolah dengan aneka jenis rempah kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar di atas arang membara. Bumbunya yang sedap dan terasa agak pedas dijamin memanjakan lidah penikmatnya.
Semakin diminati, ayam geprek semakin bervariasi cara penyajiannya. Untuk mengetahui apa saja varian sajian ayam geprek yang sedang tren hari ini, langsung saja simak 3 resep ayam geprek berikut ini:
1. Ayam Geprek Sambal Ijo
Sambal ijo menjadi sambal yang begitu favorit dalam masakan Padang. Kali ini dalam resep ayam geprek, kamu bisa memadukan ayam geprek dengan sambal ijo. Tentunya kamu akan mendapatkan sensasi segar dan gurih dalam waktu yang bersamaan.
Kemudian buat juga adonan kering dengan masukkan semua bahan kering. Lalu aduk sampai rata.
Siapkan pula air dingin dalam baskom.
Masukkan ayam ke adonan kering, lalu guling- gulingkan ayam. Namun, jangan ditekan-tekan agar tepung tidak menggumpal.
Kemudian, rendam ayam di dalam air dingin, sebentar saja selama satu menit. Kemudian, angkat ayam lalu tiriskan sampai tidak ada air lagi.
Masukkan kembali ke dalam tepung, lalu guling-gulingkan, kemudian rendam lagi ayam di dalam air dingin. Angkat dan tiriskan, kemudian masukkan lagi ke dalam tepung. Pastikan ayam terbaluri dengan tepung secara sempurna. Angkat sambil memutar ayam hingga terlihat keriting dan bertekstur krispi.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam dengan api kecil. Goreng terus hingga matang. Tandanya warna ayam akan menjadi kuning keemasan, usahakan jangan terlalu sering dibalik agar tekstur krispi tidak rusak.
Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Sembari meniriskan ayam, buatlah sambal ijo dengan mencuci bersih semua bahan untuk sambal
Ulek sampai lembut menggunakan cobek.
Kemudian tumis sambal dalam wajan dengan minyak panas secukupnya, sambil mengaduk tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya.
Sajikan ayam dalam piring, lalu geprek menggunakan ulekan. Setelah ayam tergeprek dengan sempurna, tambahkan sambal ijo di atasnya.
Ayam geprek sambal ijo siap dinikmati.
2. Ayam Geprek Sambal Korek
Sambal korek tentunya sudah sangat populer jika disajikan bersama menu olahan seperti bebek goreng, lele goreng, dan lauk lain. Namun, akan semakin unik rasanya jika sambal korek dipadukan sebagai sambal ayam geprek. Ini resepnya:
Bahan-bahan:
Siapkan 1 kg ayam, kemudian potong-potong sesuai dengan bagiannya, seperti dada, sayap, paha
1 butir telur ayam
500 gram tepung terigu cakra sebagai adonan kering
250 gram tepung terigu segitiga sebagai adonan basah atau pencelup
5 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan saos tiram
1/4 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh penyedap jamur
1 sendok teh baking powder
6 siung bawang putih yang dicincang halus
Jeruk nipis secukupnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
Air es secukupnya
Bahan untuk sambal korek:
2 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
10 buah cabe merah
Minyak sayur secukupnya
Penyedap, gula, garam secukupnya
Cara memasak:
Lumuri potongan ayam dengan garam dan jeruk nipis.
Tambahkan lumuran ayam dengan setengah dari bawang putih yang telah dicincang.
Tambahkan juga pada lumuran tersebut sedikit lada bubuk, saos tiram, gula, garam, dan juga penyedap jamur.
Simpan ayam yang telah dilumuri tadi di dalam kulkas selama semalam agar semua bumbu meresap dengan sempurna.
Sambil menunggu ayam yang didiamkan di dalam kulkas, buatlah adonan pencelup dengan tepung terigu, telur, dan air es. Kocok bahan-bahan tersebut sampai adonan mengental, tambahkan sedikit garam, lalu aduk kembali sampai rata.
Buatlah adonan kering menggunakan tepung terigu cakra, tepung maizena, lada bubuk, bawang putih cincang, baking powder, penyedap jamur, dan garam. Aduk semua bahan sampai merata.
Keluarkan ayam yang telah disimpan dalam kulkas, celupkan ayam ke dalam adonan kering terlebih dahulu. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutupi dengan adonan kering.
Selanjutnya celupkan ayam ke dalam adonan basah, dibolak-balik sampai merata. Celupkan sekali lagi ke dalam adonan kering.
Setelah terlumuri dengan sempurna, siapkan minyak goreng panas.
Goreng ayam ketika minyak sedang panas-panasnya, seluruh bagian ayam harus dalam keadaan terendam.
Setelah itu goreng menggunakan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
Ketika ayam telah berwarna coklat keemasan, angkat lalu tiriskankan
Untuk membuat sambalnya, haluskan semua bahan sambal menggunakan cobek dan ulekan. Namun, jangan terlalu halus unutk mempertahankan tekstur cabai.
Panaskan kembali minyak bekas menggoreng ayam tadi.
Setelah minyak dirasa cukup panas, siramkan minyak ke atas sambal yang sudah diuleg sambil diaduk sampai rata.
Siapkan ayam di atas piring, lalu geprek menggunakan ulekan kayu sampai benar-benar ayam benar-benar remuk.
Keju kini menjadi topping yang wajib ada dalam makanan hits anak-anak muda. Keju menambahkan sensasi gurih pada makanan. Selain itu, keju juga kaya akan nutrisi yang diperlukan tubuh. Jenis keju yang menjadi primadona sebagai topping adalah keju mozzarella.
Keju mozzarella merupakan keju yang unik karena keju ini bisa melar ketika ditarik. Keju yang melar ini menciptakan sensasi keseruan tersendiri. Bagaimana bila keju mozzarella dipadukan dengan ayam geprek? Simak langsung resep ayam geprek mozzarella berikut ini.
Bahan-bahan:
Siapakan 1/2 kg ayam bagian dada, lalu potong menjadi 8 bagian
Jeruk nipis 1 buah
Bawang putih 5 siung
1 sendok teh merica halus
2 sendok paprika bubuk
1 sendok teh garam
Bahan adonan:
Siapkan 200 gram tepung crispy
200 gram tepung terigu cakra
1 butir telur
1/2 sendok teh baking soda
Bawang putih 1 siung
250 ml air dingin
Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal:
Siapkan 7 sampai 10 cabai rawit
Kencur dengan panjang 1 cm
Kaldu bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya
Siapkan juga keju mozzarella secukupnya
Cara memasak:
Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, kemudian lumuri ayam dengan jeruk nipis.
Kemudian marinasi ayam menggunakan bumbu halus berupa bawang, merica, paprika bubuk, dan garam. Diamkan ayam di dalam lemari es sekitar tiga jam.
Campurkan seluruh bahan kering, seperti tepung crispy, tepung cakra, dan baking soda.
Ambil 1/4 bagian dari bahan kering untuk melumuri ayam yang telah dimarinasi tadi, kemudian diamkan.
Kocok telur bersama air dingin, kemudian masukkan ke dalam adonan bahan kering di atas.
Setelah itu gulingkan ayam ke dalam adonan sambil diremas-remas, angkat lalu tebaskan untuk mendapatkan hasil keriting dan crispy.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ayam ketika minyak sedang panas-panasnya. Kemudian goreng ayam menggunakan api kecil. Goreng sampai ayam berwarna kuning keemasan.
Sambil menunggu ayam matang, buatlah sambalnya dengan cara menghaluskan cabai rawit, bawang putih, dan juga kencur. Jangan lupa untuk mambahkan kaldu bubuk, garam, serta gula pasir. Cicipi rasa sambalnya, kemudian siram menggunakan minyak goreng panas.
Tiriskan ayam, kemudian geprek menggunakan ulekan, lalu aduk rata bersama dengan sambal.
Panaskan oven, kemudian pindahkan ayam yang telah digeprek ke dalam sebuah loyang.
Taburi ayam dengan keju mozzarella yang telah diparut.
Panggang ayam dalam oven hingga keju mozarellanya meleleh.
Ayam geprek mozzarella siap disantap
Itulah tadi empat resep ayam geprek dengan varian rasa dan sambal yang lezat dan nikmat. Kamu dapat memilih resep ayam geprek mana yang akan kamu coba terlebih dahulu. Pastinya keempat resep di atas dapat membuat siapa saja yang mencobanya pasti bangkit selera makannya.
Selain rasanya yang lezat, menu ayam geprek juga tergolong makanan dengan harga yang ekonomis sehingga cocok untuk kantong-kantong anak muda dan mahasiswa. Selamat mencoba!
Sebagaimana masakan Indonesia lainnya, bumbu opor juga sarat akan rempah. Rempah-rempah inilah yang menciptakan rasa sedap pada opor. Opor yang menjadi makanan wajib saat lebaran ini umumnya disantap bersama dengan ketupat. Variasi lain memakannya adalah menggunakan lontong. Selain ayam, disajikan juga sambal goreng ati sebagai pelengkap., kamu bisa coba memasak opor ayam sendiri dengan berbagai resep berikut ini, Silahkan mencoba :
1. Opor Ayam Kampung
Pada dasarnya, opor ayam kampung ini sama dengan opor ayam sederhana. Namun, yang membedakan adalah takaran rempahnya dan tambahan daun salam serta bumbu halus. Langsung saja simak caranya berikut ini.
Bahan-bahan:
Ayam kampung sebanyak 2 kg
2 cm jahe yang telah digeprek
3 cm lengkuas geprek
Serai sebanyak 2 batang
Daun salam sebanyak 2 lembar
1 liter santan
Gula pasir secukupnya
Garam halus secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus:
Ketumbar 1 sdt
Jintan ¼ sdt
Kunyit dengan panjang 3 cm
Merica butir 1 sdt
Kemiri 5 butir
Pala ¼ butir
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 5 siung
Cara membuat:
Bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian potong pada setiap bagiannya, misalnya sayap, dada, paha atas, dan paha bawah.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan semua bumbu halus, lalu tumis.
Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk sampai harum.
Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai warnanya berubah kecoklatan.
Tuang santan, lalu tambahkan garam halus dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Cicipi rasanya apakah sudah pas.
Opor ayam kampung yang kamu masak siap dihidangkan.
2. Opor Ayam Padang
Padang memang sangat terkenal dengan olahan masakannya. Tidak hanya di Indonesia, tetapi juga sampai ke mancanegara. Berbagai olahan Padang seperti rendang, ayam pop, gulai kepala ikan, dan lain-lain tak diragukan lagi kenikmatannya. Kali ini, coba simak resep opor ayam khas Padang.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam utuh yang telah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai keinginan
Santan kental sebanyak 400 ml
Santan cair 900 ml
Daun salam 3 lembar
Serai geprek 2 batang
Lengkuas geprek 3 cm
Jeruk nipis 1 buah
Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Ketumbar ½ sdt
Jintan ½ sdt
Kemiri 4 butir
Kunyit 4 cm
Kencur 1 cm
Jahe 3 cm
Cabai merah 2 biji
Bawang goreng secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
Lumuri potongan ayam mengggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan dalam 10 menit, kemudian bilas sampai bersih.
Haluskan semua bumbu.
Siapkan minyak goreng panas untuk menumis bumbu halus .
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk sampai rata, kemudian biarkan sampai tercium aroma harum.
Masukan ayam ke dalam tumisan, aduk sampai ayam teresapi bumbu hingga sempurna.
Tuangkan santan cair, lalu masak hingga setengah matang saja.
Tambahkan santan kental sambil diaduk. Masak dengan api sedang.
Cicipi rasanya, pastikan ayam telah matang sempurna.
Opor ayam Padang buatanmu siap disantap bersama keluarga.
3. Opor ayam Betawi
Sebagaimana yang telah disebutkan di atas, setiap daerah memiliki olahan opor masing-masing. Resep opor ayam yang ketiga ini datang dari tanah Betawi. Ikuti langkahnya berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
1 ekor ayam negeri atau ayam kampung
400 ml santan perasan kental
1 liter air
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis sebagai pelengkap
Bahan bumbu halus:
Bawang merah sebanyak 8 siung
Bawang putih 4 siung
1 sdm ketumbar
Kemiri 3 butir
Jahe dengan panjang 2 cm
Kunyit 2 cm
1 sdm kemiri yang telah disangrai
¼ sdt Jintan
1 sdt garam
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, kemudian potong sesuai kebutuhan.
Lumuri potongan ayam dengan garam halus dan perasan jeruk nipis.
Rebus air sampai mendidih.
Masukkan ayam bersama dengan serai dan daun salam.
Panaskan wajan untuk menumis bumbu halus sampai tercium harum.
Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan ayam.
Tuang santan, kemudian aduk hingga rata dan sedikit mendidih.
Cicipi rasanya.
Opor ayammu siap dihidangkan.
4. Opor Ayam Sederhana
Sesuai dengan namanya, opor ayam sederhana adalah opor ayam dengan resep yang paling sederhana. Jadi, resep opor ayam sederhana ini paling mudah untuk kamu praktikkan di rumah.
Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan antara lain:
1 ekor ayam kampung yang utuh
300 ml santan dengan perasan kental
600 ml santan encer
2 batang serai
2 lembar daun salam
Sedangkan untuk bumbu halus, kamu perlu menyiapkan:
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 6 siung
Kemiri 3 butir
Kunyit dengan panjang 1 cm
lengkuas kira-kira 3 cm
Jahe 2 cm
Merica butir sebanyak 1 sdm
Ketumbar sebanyak 1 sdm
Minyak goreng 1 sdm
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan ayam terlebih dahulu sebelum dipotong-potong sesuai ukuran yang kamu inginkan.
Haluskan semua rempah di atas menggunakan ulekan batu.
Panaskan minyak goreng.
Tumis semua bumbu yang telah halus hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam bumbu, kemudian aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan terlebih dahulu santan encer, lalu aduk.
Setelah santan tampak menyusut, tuangkan santan kental.
Masak hingga daging ayam terasa empuk bila ditusuk dengan garpu .
Opor ayam sederhana buatanmu siap untuk dihidangkan dengan kupat, nasi, atau lontong.
5. Opor ayam special
Opor ayam spesial menjadi favorit orang-orang dengan ekonomi kelas menengah ke atas. Mereka menyukai opor ayam spesial karena memiliki cita rasa yang mewah. Cita rasa yang mewah ini didapatkan dari penggunaan ayam merah, tambahan kaldu ayam, serta sensasi hangat dari merica. Penasaran bagaimana rasanya? Praktikkan resep opor ayam spesial di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan:
1 kg ayam merah
Kaldu ayam secukupnya
Gula Jawa secukupnya
2 bungkus santan instan
1 buah Lengkuas yang telah dimemarkan
Daun salam 4 lembar
1 buah serai yang telah digeprek
Jahe 3 cm
1 sdt ketumbar
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 6 siung
Kemiri 8 butir
Daun jeruk 2 lembar
Kunyit 1 buah
Cara membuat:
Rebus ayam merah yang telah dipotong-potong hingga setengah matang.
Selagi ayam direbus, kamu bisa menghaluskan bumbu menggunakan cobek.
Sangrai bumbu halus tersebut tanpa menggunakan minyak untuk menghilangkan kandungan air.
Setelah bumbu yang kamu sangrai berubah warna, masukkan ayam setengah matang tadi ke dalamnya.
Sangrai kembali sampai merata hingga daging ayam terlihat mengeluarkan lemaknya.
Tuangkan 500 ml air panas, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, merica, gula jawa, garam, serta kaldu ayam. Coba cicipi rasanya.
Langkah terakhir, tambahkan santan, aduk sampai merata dan mendidih.
Sayur asem sangat pas disantap pada cuaca panas terik dan dihidangkan bersama nasi, ikan asin, tahu goreng, lauk tempe, serta sambal terasi. Hhm, terbayang ya kelezatannya! Tak heran kalau banyak warung makan yang menyajikan masakan yang satu ini sebagai menu makan siang. Sayur asem memiliki banyak variasi yang sangat beragam tiap daerahnya. Walaupun begitu, semuanya tetap memiliki keunikannya masing-masing. Silahkan Mencoba:
1. Sayur Asem Bening
Bahan-bahan:
Bawang merah iris 3 siung
Bawang putih iris 2 siung
Daun melinjo 1 ikat
2 lembar daun salam
Kacang panjang 5 helai
Labu siam 1 buah
Jagung 1 buah
Wortel 2 buah
Lengkuas geprek 3 cm
Tomat iris 1 buah
Air asem 2 sendok makan
kaldu bubuk, gula, garam secukupnya
700 ml air
Cara memasak:
Cuci bersih semua sayur kemudian potong-potong sesuai selera.
Rebus air bersamaan dengan bawang putih iris, bawang merah iris, lengkuas, dan daun salam. Biarkan hingga mendidih.
Kemudian tambahkan jagung, wortel, labu rebus sampai setengah matang. Lalu tambahkan kacang panjang, kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya.
Langkah terakhir tambahkan daun melinjo, biarkan sampai layu.
Icipi rasanya, bila sudah pas, angkat lalu sajikan.
2.Sayur Asem Bening Daging Sapi
Bahan-bahan:
Labu siam 2 buah
Jagung manis 1 buah
Tomat 1 buah
Kol atau kubis 1/4 buah
Kacang panjang 3 helai
Daging sapi ¼ kg
Air secukupnya
Bawang putih iris 4 siung
Lengkuas geprek 2 potong
Daun salam 3 lembar
Asem jawa secukupnya
Gula dan garam secukupnya.
Cara memasak:
Potong-potong daging sapi dengan ukuran sedang, lalu rebus sampai empuk dan sisihkan.
Siapkan panci, rebus air, kemudian masukkan jagung. Rebus sampai empuk.
Tambahkan sayuran lainnya, seperti kol, labu siam, dan kacang panjang ketika jagung hampir empuk.
Masukkan asam jawa, lengkuas, bawang putih, dan daun salam.
Tambahkan daging yang telah disisihkan tadi, lalu masukkan tomat .
Beri tambahan sedikit gula dan garam. Biarkan sampai bumbu meresap ke dalam daging dengan sempurna.
Icipi rasanya lalu tunggu hingga mendidih.
Sayur asem bening buatanmu siap disajikan.
3. Sayur Asem Khas Jawa Tengah
Resep sayur asem khas Jawa Tengah cukup unik karena bumbu-bumbunya tidak dihaluskan, tetapi hanya diiris-iris saja. Meski begitu, rasanya tetap yummy!
Bahan-bahan:
Labu siam sebanyak 4 buah yang dibelah menjadi empat bagian
Kacang panjang 6 helai, lalu dipotong-potong
Jagung manis 1 buah yang disisir atau dipotong-potong
Melinjo 100 gr
Asam jawa 1 sendok teh
Lengkuas 2 cm yang dimemarkan
Daun salam sebanyak 3 lembar
Air sebanyak 1 liter
Gula 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Bumbu iris:
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Cabai merah 3 buah
Cabai hijau 2 buah
Cara membuat:
Cuci bersih semua sayuran menggunakan air.
Larutkan asam jawa menggunakan 2 sendok makan air panas kemudian saring untuk mengambil airnya.
Rebus air di dalam panci, masukkan daun salam, bumbu iris, dan lengkuas. Aduk sampai rata kemudian biarkan sejenak.
Tambahkan labu siam dan melinjo. Rebus hingga hampir matang.
Masukkan sayuran lainnya lalu diamkan sampai layu.
Tuangkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga rata kemudian angkat.
4. Sayur Asem Khas Sunda
Bahan-bahan:
Labu siam besar, 1 buah dipotong dadu
Kacang panjang, 5 buah dipotong-potong
Jagung manis, 2 buah, dipotong-potong
Melinjo, 50 gram
Daun melinjo, 25 gram
Kacang tanah, 50 gram yang direbus sampai empuk
Air asam jawa sebanyak 4 sendok makan
Daun salam 2 lembar
Lengkuas yang digeprek sebanyak 2 cm
Air 2 liter
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Cabai merah 3 buah
Terasi 1 sendok teh
Kemiri sangrai 3 butir
Cara membuat:
Rebus air di dalam panci.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Rebus hingga mendidih.
Tambahkan melinjo dan jagung manis. Masak sampai jagung matang.
Masukkan labu siam dan kacang tanah. Rebus sampai labu matang.
Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, gula, garam, dan air asam. Aduk sampai rata.
Ketika semua sayuran matang, sajikan saat panas.
Jika kamu menginginkan sensasi pedas, kamu bisa tambahkan cabai merah. Untuk melengkapi gizi dan agar rasanya lebih nikmat, kamu juga dapat memasukkan jagung manis muda ke dalam sayur asemmu.
5. Sayur Asem Plus Kangkung
Jika sayur kangkung biasanya dibuat tumis kangkung, kali ini kamu akan mencobanya menjadi olahan sayur asem. Sebuah hal di luar kebiasaan tentunya. Namun melakukan sesuatu di luar kebiasaan juga perlu dilakukan supaya hidup nggak gitu-gitu aja, kan?
Lagipula, kamu harus coba resep ini karena kangkung mengandung banyak manfaat untuk kesehatan tubuhmu, seperti dapat memenuhi kadar air sehingga mencegah dehidrasi serta mengandung vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
Bahan-bahan:
Kangkung 3 ikat yang sudah dicuci bersih
Kacang merah segar 100 gram
Buah tomat 4 buah yang dipotong 4 bagian setiap 1 buahnya
Air 700 cc
Bumbu:
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 2 siung
Cabai merah besar 3 buah
Kemiri 2 butir
Terasi matang ½ sendok teh
Lengkuas 1 buah yang dimemarkan
Daun salam 3 lembar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air asam secukupnya
Cara membuat:
Rebus terlebih dahulu kacang merah sampai melunak.
Ayam bakar adalah makanan favorit . Karena itu tak heran menu ayam bakar dapat ditemukan di mana-mana, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.
Ayam bakar sendiri memiliki berbagai jenis resep, yang masing-masing tergantung dengan asal dan bahan yang digunakan. Berikut ini adalah beberapa resep ayam bakar minimalis yang mudah dibuat dan dicoba, Selamat Menikamati 🙂
1.Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
1,5 ekor ayam yang dipotong-potong menjadi 10 sampai 12 bagian
1 sampai 4 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah ukuran besar
5 siung bawang putih ukuran besar
1 bungkus santan kara berukuran kecil
2 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk, serai
4 lembar daun salam
Minyak secukupnya untuk digunakan menumis,
Garam dan gula secukupnya
Kurang lebih 250 ml air.
Untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak juga sederhana, kamu bisa melihatnya pada langkah-langkah berikut.
Cara membuat:
Setelah ayam selesai dicuci hingga bersih, lumuri ayam dengan perasan air jeruk dan garam.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan garam.
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan menggunakan minyak yang telah panaskan. Tambahkan pula lengkuas, serai, salam, daun jeruk, dan beri air sera santan.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu yang telah dibuat tadi. Aduklah ayam dan bumbu tersebut hingga meresap dan daging ayam warnanya berubah.
Matikan api jika bumbu tadi telah meresap pada daging ayam. Coba dulu rasanya apakah sudah pas atau belum, namun seharusnya ayam tersebut memiliki rasa yang dominan manis.
Setelah itu, bakar ayam yang telah dibuat tadi.
Angkat ayam dan hidangkan dengan menuang bumbu tadi.
2.Ayam Bakar Padang
Jika kamu adalah perantauan asal Minang, kamu pasti merindukan sedapnya Ayam Bakar Padang. Namun, kamu bisa membuat Ayam Bakar Padang versi kamu sendiri dengan bahan yang mudah kamu dapatkan.
Bahan-bahan:
Setengah ekor ayam yang telah dipotong-potong
450 ml santan
1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya, air jeruk nipis, dan 1 buah serai.
Untuk menyiapkan bumbu-bumbu, kamu perlu menyiapkan:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas kunyit yang telah dibakar
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulangnya
2 lembar daun salam yang telah dibuang tulangnya
20 biji cabai merah.
Cara membuat Ayam Bakar Padang cukup sederhana, kamu bisa mencobanya dengan mengikuti langkah-langkah berikut.
Cara membuat:
Setelah ayam selesai dibersihkan, lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Kemudian, cuci lagi ayam tersebut.
Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum. Kemudian, tambahkan daun kunyit, serai, dan daun salam. Aduklah hingga merata.
Masukkan ayam, santan, kaldu bubuk, gula, dan garam ke dalam wajan dan cicipi rasanya. Masak terus hingga daging ayam menjadi empuk dan kuahnya menyusut.
Jika kuah sudah menyusut, matikan api dan angkat ayam untuk kemudian panggang sembari diolesi sisa bumbu ungkepan.
Ayam Bakar Padang telah siap dihidangkan.
3.Ayam Bakar Madu
Siapa sangka bahwa madu bisa menjadi kombinasi yang unik jika dijadikan bumbu pada ayam bakar. Kamu bisa membuatnya secara mudah di rumah dan nikmati ayam bakar yang lezat dengan paduan madu.
Bahan-bahan:
¼ bagian ayam bagian sayap
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas
Kecap manis secukupnya
Gula jawa secukupnya
2 sendok madu
Sedangkan, untuk bumbu ayam bakar madu, kamu harus menyiapkan:
3 butir bawang merah
1 butir bawang putih
Mentega, garam, dan air secukupnya.
Tahap-tahap pembuatan ayam bakar sangat mudah, berikut ini adalah tahap-tahap yang perlu kamu lakukan.
Cara membuat:
Setelah ayam selesai dicuci dengan bersih, rebus ayam tersebut dengan bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan.
Tambahkan kecap manis, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan madu yang sudah digeprak. Lalu, rebuslah hingga air menyusut.
Berikan mentega pada teflon yang telah disiapkan dan biarkan hingga mentega meleleh. Masukkan ayam ke dalam teflon dan tumis hingga matang.
Angkat ayam lalu bakar dengan menggunakan pemanggang.
Ayam bakar siap dihidangkan bersama nasi dan pelengkap sesuka hatimu.
4. Ayam Bakar Kalasan
Ayam Bakar Kalasan merupakan menu ayam bakar khas daerah Yogyakarta yang memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar lainnya. Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta untuk mencari makanan ini, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah, lho!
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung muda
1 liter air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai yang diambil bagian putihnya saja
gula secukupnya
garam secukupnya
1 sendok teh kecap manis
Untuk bumbunya, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 butir kemiri
½ ruas jari jahe.
Cara membuat:
Langkah pertama, kamu harus merebus gula merah dan air kelapa.
Tumis bumbu-bumbu halus hingga beraroma harum. Setelah itu, tambahkan serai, kecap, santan, dan daun salam. Lalu, tumislah kembali hingga matang.
Setelah itu, masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam terbalur rata dengan bumbu.
Lalu, masukkan ayam dan bumbu-bumbu tadi ke dalam rebusan gula merah dan air kelapa. Masak lagi ayam tersebut hingga dagingnya empuk. Kemudian, matikan api dan biarkan sampai meresap atau kamu bisa membiarkannya semalaman untuk hasil terbaik.
Kemudian, panggang ayam tersebut dan hidangkan bersamaan dengan sambal atau bahan pelengkap sesuai seleramu.
5.Ayam Bakar Wong Solo
Ayam Bakar Wong Solo banyak menjamur di beberapa daerah di Indonesia. Namun, jika kamu terlalu malas untuk membelinya di rumah makan, kamu bisa membuatnya sendiri tanpa harus pergi ke restoran.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam negeri
60 ml santan instan
300 ml air matang
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan gula merah
1 ruas lengkuas yang telah digeprak
3 lembar daun salam
10 sendok makan kecap manis
Untuk bumbunya, kamu perlu menyiapkan:
¼ sendok teh jinten
3 butir kemiri
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
½ sendok teh ketumbar
4-5 buah cabai merah
Garam secukupnya.
Cara pembuatan Ayam Bakar Wong Solo bisa kamu coba dengan mengikuti langkah-langkah berikut.
Cara membuat:
Ayam yang telah dicuci dengan bersih dipotong menjadi empat bagian.
Semua bumbu-bumbu halus di tumis dan diberi serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan berubah warna.
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan dengan memberi tambahan kecap manis, gula merah, dan asam jawa. Kemudian, aduk lagi hingga meresap.
Campurkan santan instan dengan air dan masukkan ke dalam bahan tumisan. Lalu, aduklah hingga kental.
Tahap terakhir, kamu harus membakar ayam di atas bara api dengan mengoleskan bumbu pada ayam tersebut hingga Ayam Bakar Wong Solo siang disajikan.
Culinaryfans 