Tempat Wisata Kuliner Favorit di Jogjakarta

Gudeg Jogja

Yogyakarta atau biasa orang menyebutnya Jogjakarta, memang kota yang tidak pernah mati. Jika kita berkeliling kota Pelajar ini, jam berapapun, bahkan tengah malam atau menjelang subuh selalu ada saja warga kota yang beraktifitas. Pengalaman saya hidup selama 6 tahun di kota ini, memang sangat berkesan sekali dan banyak kenangan yang tidak terlupakan. Pengin rasanya suatu hari nanti mengajak keluarga berjalan-jalan di kota ini. Apalagi rindu dengan makanan khasnya yaitu Gudeg. Walaupun kini Gudeg bisa ditemukan di kota lain, tetapi sampai saat ini belum pernah saya temukan rasa yang orisinil seperti di kota asalnya.

Selain Gudeg banyak jenis makanan lainnya yang bisa ditemukan di Jogja. Nah kali ini saya membuat daftar tempat kuliner favorit yang ada di kota Jogja dan sekitarnya. Daftar ini saya susun berdasarkan pengalaman pribadi dan pendapat teman-teman dari berbagai sumber.

Semoga daftar ini berguna jika Anda berkunjung ke kota yang memiliki semboyan Jogja Berhati Nyaman.  Namun sekali lagi saya mohon maaf apabila ada kesalahan penulisan nama tempat dan alamat. .

1. Ayam Goreng BU SANTI, Pertigaan Kledokan – Babarsari (depan mini market Citrouli)

2. Ayam Goreng NYONYA PAWIRODIKORO, Jl Bantul Km 7 (depan eks Pasar Niten lama)

3. Ayam Rendang PASAR KRANGGAN, Jl. Diponegoro (depan Pasar Kranggan)

4. Ayam Goreng PAK NDUT, Jl. C.Simanjuntak 29, Terban

5. Ayam Bakar “MAS PRI”, Lap. Klebengan – depan Fakultas Peternakan UGM

6. Ayam Goreng Kampung BUGISAN, Jl. Bugisan Selatan 42 (Depan SMKI)

7. Ayam Goreng Candisari, Jl. Solo Km. 14 No. 124 Candisari – Kalasan

8. Ayam Goreng “MBOK BEREK KALASAN”, Jl. Raya Yogya – Solo Km 13,5 (samping RS. Panti Rini Ziekenhuis)

9. Ayam Betutu GILIMANUK, Jl. Damai, Palagan Tentara Pelajar

10. Ayam Goreng “MBOK BEREK PAWIRODIKORO“, Jl. Pugeran Timur 24

11. Ayam Goreng PAK PARMAN, Jl. Wonosari & Jl. Kaliurang Km 9

12. Ayam Goreng Mentega LIE DJIONG, Jl. Brigjen Katamso

13. Ayam Bakar “SELARAS”, Jl.Wahid Hasyim

14. Ayam Goreng NYONYA SUHARTI, Pojok Perempatan Rejowinangun – Gedong kuning

15. Ayam Goreng MBOK SABAR, Jl. Jagalan, (deket Radio Retjo Buntung)

16. Ayam Goreng & Ayam Bakar MBOK TRIMO, Jl. Wates Km. 5 Gamping

17. ACASIA Resto and Gallery, Jl. Palagan Kamdanen 88, Sariharjo Sleman

18. AREK AREK Resto, Jl. Gejayan

19. BAKPIA PATHOK 75, Jl Adisucipto (depan Imigrasi), Jl. HOS Cokroaminoto (dekat SMA Negeri 1) & Jl. KS Tubun

20. BAKPIA MINOMARTANI 83, Jl. Kakap 83 – Minomartani

21. Bakmi SHIBISHU, Jl. Raya Bantul No.106

22. Bakmi TOMANG, Jl. Mangkubumi (samping BCA)

23. Bakmi BU TINI, Jl. Kaliurang Km 17

24. Bakmi PELE, Alun-Alun Utara

25. Bakmi PAK REBO, Area SD Kintelan

26. Bakmi PAK KUNCUNG, Jl. Raya Tajem (dekat Taman Anggrek)

27. Bakmi Jawa “SI MAK”, Jl. Gejayan Gang Guru No 9

28. Bakmi GADJAH MADA LESTARI, Jl Gejayan (Seberang Toko Buku Toga Mas)

29. Bakmi MBAH GENO, Pasar Prawirotaman

30. Bakmi KADIN, Jl. Sultan Agung

31. Bakmi MBAH KARTO, Pasar Terban

32. Bakmi PAK WIR, Jl. Ni Tjondro Lukito (perempatan Monjali ke arah Tugu)

33. Bakmi HELA, Depan Bengkel Motor Pojok Beteng Kulon

34. Bakmi GATOT, Jl Wonosari (Depan Polsek Banguntapan)

35. Bakmi PRAMBANAN, Utara Stasiun Prambanan

36. Bakso PERMATA, Jl. Sultan Agung (selatan Bioskop Permata)

37. Bakso PAK BLANGKON, Daerah Mantrijeron (Selatan Plengkung Gading)

38. BALE RAOS, Jl. Magangan Kulon No.1, Kraton Yogyakarta (dekat Pasar Ngasem)

39. Baso PONDOK BAMBU JAKARTA, Jl. Janturan 5 Muja Muju (Depan Toserba Pamela)

40. Baso Rusuk JOGJAKARTA, Jl.Melati Wetan No.58 A (samping Rumah Cantik Citra)

41. Bakso Malang CAK MASRUR, Perempatan Ring Road – Condong Catur (sebelah timur)

42. Baso NYAMLENG, Perum Mranggen Jl. Magelang

43. Bakso 1001, Jl. Godean, sebelah timur HERO Godean

44. Baso CAK KARNO, Jl. Kaliurang Km 7 (dekat Korem 072 Wirasada Pratista)

45. Bakso KLASIK, Perempatan Balangan Jl. Gedongan – Tempel (Jl. Kebon Agung -Terminal Jombor)

46. Bakso CAK MAHMUD, Jl. Sultan Agung, sebelah timur bioskop Permata

47. Bakso PAK MIN, Jl. Wirobrajan (deket Jl. Nakulo)

48. Bakso TELKOM, Pertigaan Timoho – Kantor Telkom, Kotabaru

49. Baso LOMBOK ULEG ‘PAK DI’, Jl. Godean Km. 2 (depan Perum Tambak Mas)

50. BAKAR BATU Steak, Plaza Ambarukmo lantai 3

51. BAMBOO Resto, Jl. Veteran (selatan SGM)

52. Batagor SAGAN, Perempatan Sagan (Pom Bensin)

53. Bebek Goreng & Ayam Goreng PAK NDUT, Jl. C.Simanjuntak No 29 Terban

54. BE “BEBEK EMPUK”, Jl.Palagan Tentara Pelajar Km 9,3  Sleman

55. Bebek Goreng PAK SLAMET, Jl. Affandi (sebelum Jembatan Merah dari Ring Road Utara Condong Catur)

56. Bebek Goreng H. SLAMET, Jl Mangkubumi, (Sebelah Tugu Yogya)

57. Bebek SAMBAL KOREK, Jl.Kaliurang – depan Gedung Wisuda UGM,

58. BELLA VITA, Sagan Kidul 4

59. Bubur RAJA RASA, Rumah Makan “MIE 369”, Jl. Jogonegaran No. 14 (utara Pasar Pathok)

60. Bubur MAK NYUS, Jl. Kaliurang Km 8 (depan PLN)

61. Bubur Ayam Twister, Jl. Supadi 3 Kotabaru

62. Bubur Ayam ROCKSTAR, Jl. Taman Siswa

63. Bubur Ayam PHUKET, Jl. Dr. Sutomo (Selatan Jembatan Layang)

64. Bubur Ayam SYARIFAH, Jl. Kaliurang (selatan Bank Permata – deket pertigaan PPPG)

65. BUMBU PAWON ( khas jawa timur), Jl. Demangan Baru 19 & Jl. Garuda 1 (utara wisma LPP – pertigaan gapura batas kota Jogja ke utara)

66. BUMBU DESA, Jl. Kartini No. 8 Sagan

67. Burung Dara LIE DJIONG, Jl. Brigjend Katamso (sebelah selatan Klenteng Cetiya Buddha Prabha)

68. Burung Dara PACIFIC RESTAURANT, Jl. Magelang Km. 4 (depan TVRI)

69. Buffet Martabak KUBANG, Jl. Kaliurang Km. 14,5 (100m utara kampus UII terpadu)

70. BUD’S BROWNIES, Jl. Janti, Gg.Bakung no.8

71. BEBAQARAN, Jl. Kaliurang Km 6,5, Jl. Raya Seturan dan Jl. dr . Soetomo 54

72. Burger MONALISA, Jl. kKliurang Km. 2 (depan kampus Pertanian UGM) & Jl. Sisingamangaraja (dekat kawasan Prawirotaman)

73. BUZZ Coffee Shop, Jl. Seturan (Depan kampus STIE YKPN)

74. BOYONG KALEGAN Resto, Jl.Raya Pakem Turi –  Sleman

75. BOLANG BALING RAJA RASA, Jl. Timoho 107

76. CAESAR Lounge & Cafe, Ambarrukmo Plaza Lantai 3

77. CHARMY, Plaza Ambarukmo lt 4

78. CAFE KELABAT (khas Manado), Jl. Kaliurang Km. 5,6

79. DAPUR JOGLO, Jl. Colombo No. 9 A Samirono

80. DAPUR MANADO, Jl. Melati Kulon 22 Baciro (barat Brimob)

81. DJENDELO Cafe, Perempetan Gejayan (Lantai atas toko buku Toga Mas)

82. DEPOT KLUWAK, Jl. Gajah Mada 30 A

83. DEPOT LARIS 1, Jl Nologaten

84. DELICA Bakery, Jl. KHA. Dahlan 101

85. DIXIE Easy Dining,  Jl. Gejayan 40 B

86. Es Krim PEPPERMINT, Jl. Dr. Sutomo (deket Bioskop Mataram)

87. ENZO Cafe, Jl. Kaliurang Km 4,5 Barek (selokan mataram)

88. Emping Bumbu SRIKANDI, Jl. Ngasem 16

89. FOODFEZT, Jl.Kaliurang Km. 5,5

90. GADJAH WONG Restaurant, Jl. Gejayan (Jembatan Merah)

91. GARASI Cafe, Jl. Plemburan 11 (Ringroad Utara)

92. Gado-gado/Lotek WIROGUNAN, Jl. Taman Siswa (deket LP. Wirogunan)

93. Gado-gado BU HADI, Pasar Beringhardjo lantai 2 (depan masjid MTQ )

94. GEYJHEZZ, Selokan Mataram, Prenggolayan – Caturtunggal, Depok, Sleman

95. Gudeg SEDEP RAOS, depan Gedung SD Budi Mulia 2, Seturan

96. Gudeg YU DJUM, Jl. Kaliurang Km. 5 (masuk 25 meter dari jl. Kaliurang) & Utara Fakultas Kehutanan UGM (masuk 25m dari selokan mataram)

97. Gudeg DJUMINTEN, Jl. Kranggan, Jogja

98. Gudeg BU SRI, Jl. HOS. Cokroaminoto (depan Apotek Kimia Farma)

99. Gudeg KENTUNGAN, Jl. Kaliurang Km. 5 (setelah perempatan Ring Road)

100. Gudeg KUNCEN, Jl. HOS. Cokroaminoto (utara perempatan Wirobrajan)

101. GUDEG TUGU,  Jl. A.M Sangadji (sebelah pom bensin baru – dulu mess AURI)

102. Gudeg MBAK SHASA, Jl.Gejayan (Depan Mirota Gejayan)

103. Gudeg YU NARNI, Jl. Soka 44 Baciro

104. Gudeg MIJILAN, Jl. Mijilan

105. Gudeg PAWON, Jl. Janturan (sekitar Jl. Kusumanegara),

106. Gudeg YU GINAH, Pasar Pujokusuman

107. Gudeg KLENTENG, Jl. Brigjen Katamso (depan Klenteng)

108. Gudeg BU YATI, Jl. Solo

109. Gudeg MBOK GINUK, Jl. Kranggan

110. Gudeg JOGJA, Jl. Malioboro (depan Honda Astra)

111. IKKI BENTO, Jl. Babarsari (depan Universitas Proklamasi)

112. Ikan Bakar JIMBARAN, Jl. Damai (Jl. Kaliurang) Km. 12,5

113. INDRALOKA Garden Resto, Jl. Cik Di Tiro 18

114. JOGLO RESTO , Jl. Colombo No. 9 A Samirono

115. KAGAMA Food Court UGM, Plaza Kampus UGM (belakang Bank BNI UGM)

116. KAMPUNG SUNDA, Jl. Kaliuang Km. 10 (deket lapangan Gentan)

117. Kedai Sambal “X’TRA HOT”, Jl. Kaliurang Km. 6,5 (sebelah utara BCA)

118. KEDAI POCI TANAH LIAT,  Jl.Wahid Hasyim, Selokan Mataram

119. Kedai TIGA NYONYA, Jl. Jend. Sudirman 16

120. Kebab ELHAF, Jl. Colombo No. 28 Samirono (depan GOR UNY)

121. KELAPA GADING Resto, Jl. Magelang Km. 6,3  A 4

122. Kedai Poci UNIK, Barat Terminal Condong Catur (Depan Kantor Pusat  Indosat)

123. KIKO BENTO, Jl. Magelang Km.5 No. 165

124. Kedai SAKURA, Ruko Babarsari (depan pom bensin)

125. KEBON CABE, Seturan (depan Hotel Seturan / depan kampus YKPN)

126. Kwetiau Sapi 99, Jl. Asem Gede (Deket LBC)

127. KOPI LUWAK Cafe, Lantai 1 Malioboro Mall

128. KAFE EXCELSO, Lantai dasar Mall Galeria

129. KOPI IJO TULUNGAGUNG, Jl. Surya No. 10 Catur Tungal, Depok Sleman (depan SMKN Pembangunan)

130. Lesehan Prambanan “ITARA” , Terminal Bis Condong Catur,

131. Lesehan CITRA RASA 1, Jl. Kaliurang Km. 15, (sebelah utara Kampus UII, depan Pasar Degolan)

132. Lesehan LANGEN SARI PAK KENTIS & YATI (TIESTIE), Jl. Langen Sari, (Depan SD Langen Sari)

133. LINS’S Burger, Saphir Square, Jl. Solo

134. Lotek MM UGM, Seberang Magister Manajemen

135. Lotek SAGAN, Jl. Danau Tempe V No. 8

136. Lotek BU IDUK, Depan SMA Colombo

137. Lotek WAKIDIN, Jl. Parangtritis (dekat pertigaan Prawirotaman)

138. MASAKAN PONTIANAK, Jl. Asem Gede No. 13

139. Martabak NEW ALASKA, Jl. Kaliurang Km. 12

140. Martabak RAHAYU, Jl. Dr. Wahidin

141. Martabak BCA KATAMSO, Jl. Katamso ( dekat Purawisata)

142. MELTINGPOT Kafe, Jl. Ringroad Utara 4, Sawitsari

143. MIRACLE Chinese Restaurant, Jl. Moses Gatot Kaca,

144. Mie Jowo KOLOMBO, Jl. Kaliurang Km.7 (pintu masuk Pasar Kolombo)

145. Mie Ayam PAK THOYONK, Jl. Prof Yohenes (Utara Galeria)

146. Mini Resto – Cafe ADOBIO, Jl. Kaliurang Km. 5,2 No. 24

147. Mie Ayam PAK KLIWON, Depan SMU Negeri 1 Yogya

148. Mie Ayam JAKARTA, deket Taman Hiburan Rakyat (THR) Purawisata – Katamso

149. Mie Ayam JAKARTA, Jl. Dr. Wahidin (depan gereja) & Jl. Golo 39

150. Mie NUSANTARA,Mall Malioboro, Mall Galeria & Mall Ambarrukmo

151. Mie GAJAH JAYA, Jl. Gejayan (dekat Toserba Elok)

152. Mie Ayam PAK BREWOK, Jl. Ngeksigondo (depan pertigaan SMA 5)

153. Nasi Goreng BERINGHARJO, Jl. Mataram (di pertigaan ketiga,menuju ke pasar Beringharjo)

154. Nasi Goreng Seafood REDPOINT, Jl. Soerjopranoto 5 A (Gunungketur  -Pakualaman)

155. Nasi Goreng Kambing 1st, Belakang Kantor Telkom Kridosono( belakang SMP 5)

156. Nasi Goreng NGADINI, Gedung Museum Perjuangan Brontokusuman Jl. Kolonel Sugiyono No. 24

157. Nasi Goreng BU WARTI, Jl. Urip Sumoharjo / Jl. Solo (Eks Sate Gamber)

158. Nasi Goreng Kambing PAK GITO, Jl. Langen Sari (belakang AA YKPN)

159. Nasi Goreng PAK KOKO, Jl. Pandega Marta (Jl. Kaliurang)

160. Nasi Goreng MR. PUENCHENG, Jl. Affandi (Gejayan)

161. Nasi Goreng SIGOMBING, Jl. Perumnas, Seturan

162. Nasi Timbel BAROKAH, Jl. Imogiri Barat Km. 9, Bantul

163. Nasi Bakar PENDOPO, Jl. Taman Siswa (dpn Pendopo Taman Siswa)

164. Nasi Liwet BARIKLANA, Jl. Adi Sucipto (deket museum Affandi)

165. Nasi Uduk LAMPUNG, Jl. Anggajaya II/203 Condong Catur

166. NEW ZEALAND NATURAL, Saphir Square

167. “NI DIE” Siomay & Batagor, Ruko Gorongan Kios No. 10 , Jl. UPN Selatan

168. OWN Cafe, Jl. Dewi Sartika No.18, Sagan(Belakang BCA Pusat)

169. OCE Brownies Kukus, Jl. Kaliurang (utara Ringroad- depan bank BCA)

170. ORIENT EXPRESS, Taman Sari Pujasera, Plaza Ambarrukma Lt. 3

171. Oseng Oseng Mercon BU KARDI, Jl. KHA. Dahlan (depan eks kantor PP Muhammadiyah)

172. OMAH IWAK, Jl. Ruko Babarsari No.75

173. PANDAN LEAF Bakery & Cake, Jl. Kaliurang Km. 5

174. Pecel SOLO Warung TEMPOE DOLOE, Jl. Palagan Tentara Pelajar No. 52 (sebelah selatan pintu utama Hyatt Hotel)

175. Pecel Baywatch MBAH WARNO,  Kasongan (jalan menuju Gunung Sempu)

176. Pecel BLITAR, Jl. Gejayan Gang Surya No 10

177. Pempek ULU BANDAR, Belakang KFC (seberang Mirota Kampus)

178. Pempek NYONYA KAMTO, Jl. Beskalan (sebelah Ramai Mall), Plaza Ambarrukmo, Jl. Gejayan & Jl. Tentara Pelajar Km. 8 Sariharjo, Ngaglik Sleman (utara Hotel Hyatt)

179. PUNAKAWAN CHICKEN (PUNCHIK), Jl. Ring Road Utara ( jalan masuk UII ekonomi)

180. PIA PIA, Jl. Kaliurang Km. 5 – Pogung baru 38 A

181. QUA-LI Noodle & Rice, Plaza Ambarrukma, Lantai 3 – kav. A1

182. R & B Real Steak Grill, Jl. Robert Wolter Monginsidi 37 (Jetis – Bangirejo)

183. Restaurant PASTELLO, Plaza Ambarrukma, Lantai 3

184. RM. COLOMBO, Jl. Solo (dekat pertigaan Gejayan – Depan Bank Century)

185. RM. WIJAYA, Jl. Taman Siswa (depan bengkel Karya Muda)

186. RM. ANDALAS, Jl.Mataram (deket Hotel Melia Purosani)

187. RM. Padang DUTA MINANG, Jl. Babarsari (pertigaan Babarsari)

188. Restoran LEMBUR KURING, Jl. Ring Road Utara (sekitar Monumen Jogja Kembali)

189. Restoran Taman PRINGSEWU, Jl. Magelang

190. Restaurant TIONG SAN, Jl. Gandekan

191. RM. TIMBUL ROSO, Jl. Cangkringan Km. 3,5 Brayut – Wukirsari

192. RM. Masakan Medan “LEZAT”, Jl. Suryatmadjan 7 C

193. RM. “BUNGONG JEUMPA”  Khas Aceh, Jl. Robert Wolter Monginsidi 40 B (belakang Borobudur Plaza)

194. ROYAL GARDEN Restaurant, Jl Pekapalan 7, Alun-Alun Utara

195. RM. Padang MENTARI PAGI (MP), Jl. Kaliurang Km. 13

196. RM. Padang MINANG RIA, Jl. Kusumanegara (pertigaan ke arahGlagahsari)

197. RM. Padang ANDA, Jl. Kaliurang Km. 17 (pintu masuk RS. Grhasia)

198. RED BEAN Resto, Plaza Ambarrukmo Lantai 3 No. A 12

199. RM. Padang “SEDERHANA”, Jl. Kaliurang Km. 5

200. RM. NGANGENI, Jl. Raya Magelang Km. 5 (depan Kantor CPM)

201. RM. AREK AREK, Jl.Gejayan

202. RM & Pemancingan MORO LEJAR, Kawasan Kali Kuning – Kaliurang (Daerah Pakem belok kanan)

203. RUANG Cafe, Jl. Ringroad Utara (depan Asrama Haji)

204. Roti Bakar & Jagung Bakar, Jl. Kaliurang (samping Pom Bensin – dekat perempatan Ring Road)

205. SAHARA – Serba 5000, Jl. Ring Road Utara 3 C (barat Monumen Jogja Kembali)

206. Sate Kuda GONDOLAYU, Jl. Jend. Sudirman No. 25 (barat Jembatan Gondolayu)

207. Sate Padang MANDALA KRIDA, Kawasan Stadion Mandala Krida

208. Sate & Tongseng MBAH DARMO,  Jl.Jogja – Solo (timur Bandara Adisucipto)

209. Sate NGAGLIK, Jl. Kaliurang Km. 10 (depan kantor Kecamatan Ngaglik)

210. Sate HM. NURI, Jl.Ring Road Timur (selatan Makro) & Jl. Kaliurang Km. 14 (Mbesi)

211. Sate Ayam CAK AMAT, Jl. Suroto (selatan Gedung Bulog) – Kota Baru

212. SENTANA Bistro, jl. Kaliurang Km. 5

213. SELERA KURING, Jl. Palagan Tentara Pelajar (utara hotel Hyatt)

214. Serabi SOLO, Jl. Kaliurang Km.  4

215. Serabi NOTOSUMAN, daerah Pathok (belakang Ramai Dept. Store)

216. SEGO PENYETAN, Jl. Kaliurang Km. 7/8

217. SKY GARDEN, Jl. Perumnas Seturan No. 248 Mundu

218. Sop Kambing ” MAGADIM ” MBAH MENOT Gejayan, Jl. Bugisan Selatan No. 340 (depan gerbang pintu utama SMKI)

219. Soto Lamongan CAK MANGKU, Jl. Kusumanegara (sebelum perempatan SGM)

220. Sop KaKambing BANG JAMAL, ki Jl. Magelang (depan TVRI Jogjakarta)

221. Soto Ayam “MIROSO”, Jl. Laksda Adisucipto No 168 A

222. Soto Lamongan Iga Sapi “UENAAK”, Jl. Gedong Kuning No.54 Kotagede

223. Sop Buntut LOCI UNGU, Jl. Paembahan Senopati No.45 Palbapang – Bantul (timur Terminal Palbapang)

224. Soto Ayam Holywood, Jl. Kaliurang Km. 13

225 . Soto Banjar KOTABARU, daerah Kotabaru (depan Gereja Kotabaru)

226. Soto “SIMBOK”, Jl. Tasura, Gapura Sanata Dharma Kampus 2 Maguwoharjo

227. Soto JOGLO, Jl. Cendrawasih

228. Soto Ayam Kampung WONOSARI, Jl. Rajawali No.74 Condong Catur (utara terminal Condong Catur)

229. Soto PAK TUR, Jl. Taman Siswa (depan Hanna salon)

230.  Siomay dan Batagor BU ELI, Jl. Soragan

231. Siomay MANG MUDI, Pojok perempatan Kentungan

232. Siomay SINCHAN, Jl. Pringgodani – Mrican

233. Siomay KANG AS, Jl. HOS. Cokroaminoto (sebelah pusat oleh2 Bakpia 75)

234. Siomay MEKAR, Jl. Kaliurang km 7, (sebelah Swalayan Mekar)

235. Siomay KANG CEPOT, Jl. Kaliurang Km 8,5 (utara pom bensin)

236. SOPO NYONO, Jl. Laksda Adisucipto (Depan Suzuki Ambarrukmo),

237. SOBO PAKUALAMAN, Jl. Sultan Agung No. 46 (depan Puro Pakualaman)

238. SWENSON Es Krim, Jl. Solo (atas supermarket Gelael – KFC Gelael)

239. TAMANSARI Pujasera, Plaza Ambarukmo lantai 3

240. TERAS JOGLO, Jl. Colombo No. 9 A Samirono

241. THE GATE Cafe, Jl. Mayjen Sutoyo 75

242. TERMINAL DHAHAR 9001, Jl. Babarsari

243. TISADA Burger, Jl. Kaliurang (Selatan Monalisa Burger/ BNI UGM),

244. TEPANYAKI, Foodcourt Malioboro Mall

245. TENPURA HANA, Jl. Monjali (sekarang Jl. Nyi Condrolukito)

246. TIP TOP Ice Cream,  Jl. Mangkubumi (sebelah ex. bioskop Ratih)

247. TORA BISTRO Asian Cuisine, Plaza Ambarrukma, lantai 3

248. Toko Roti JOEN (lama), Jl. Malioboro (sebelah Ramayana Dept. Store)

249. Toko Roti TRUBUS, Jl. Poncowinatan 67

250. Toko Roti PUTRA JAYA, Jl. Wates Km. 3 No. 32

251. Warung Sup Buah – Rujak Es Krim, Jl. A.M. Sangaji 207, Blunyah Gede

252. Warung Jepang KEIMURA, Jl. Ringroad Utara 415 (setelah Polda)

253. Warung SERBA PANAS, depan Yashinoki Karaoke – Ambarukmo,

254. Warung Pecel KEMANGI, Jl. Wonosari KM.7 Mantup (sebelah timur Eropa Optic)

255. Warung SANTAI, Klebengan – Selokan Mataram (depan Fakultas Kehutanan UGM)

256. Warung LESTARI, Jl. Bugisan No. 42

257. Warung Lotek & Camcao MBAK NUK, Jl. Wates Km. 5 Gamping Sleman

258. Warung Makan BIRU, Sendowo F 120

259. Warung Makan MBAK KUS, Jl. Purwanggan,

260. Warung Pepes TASIK, Depan Hotel Santika,

261. Warung Lesehan PAK TEMEN, Jl. Wates (sebelum perempatan pelem gurih)

262. Warung SIAP BAKAR, Jl. Jembatan (timur LIA Bahasa) Gejayan

263. Warung PAKLAY, Pengok Pinggir (utara bengkel kereta PJKA)

264. Warung Masakan Aceh CHIE RASA, Depan Asrama Aceh – Sagan

265. Warung BUDHE, Jl. Kaliurang Km. 9,3 (Lampu Merah ‘Merapi View’)

266. YOGYA Fried Chicken, Jl. Ruswo (sebelah timur Alun-Aun utara)

0

10 Kuliner pedas di Jogja yang bikin nagih

Kuliner di Jogja tidak hanya gudeg.

Kamu bisa menemukan gudeg dengan cita rasa yang luar biasa pedas. Salah satunya adalah Gudeg Mercon Ibu Tinah. Gudeg ini merupakan salah satu ikon kuliner pedas di jogja. Rasanya yang manis dan pedas membuat nafsu makan meningkat. Dan tentu banyak sekali kuliner pedas lainnya yang tersebar di Yogyakarta

1. Oseng Mercon Bu Narti.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: insyagram/@tyasabrina

Siapa yang tak kenal dengan oseng mercon Bu Narti ini, oseng berisikan dagin koyor dengan bumbu super pedas ini selalu ramai setiap malamnya. Oseng mercon Bu Narti ini dapat dikatakan sebagai pelopor kuliner oseng mercon di Yogyakarta. Terletak di Jalan KH Ahmad Dahlan, Ngampilan, Jogja warung pingggir jalan ini buka dari jam 6 sore sampai 11 malam. Oseng mercon Bu Narti kini jga hadir dalam bentuk kaleng, jadi cocok untuk dibawa sebagai oleh-oleh.

2. Gudeg Mercon Ibu Tinah.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@masclink_kulineran

Semua sudah tahu kalau gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta. Nah gudeg mercon Ibu Tinah ini menyajikan gudeg dengan rasa yang pedas membakar. Cocok untuk kamu yang suka makanan pedas. Terletak di Jalan Asem Gede, Cokrodiningratan, Jetis, Jogjakarta warung ini buka dari jam 21.30 sampai habis. Untuk kamu yang tidak suka pedas kamu bisa memesan gudeg tanpa ‘mercon’ juga kok.

3. Entok Slenget Kang Tanir.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@jajanyogya

Kamu pernah makan daging entok? Jika belum kamu wajib coba entok Slenget kang tanir ini. Tongseng entok yang terkenal pedasnya nampol ini terletak di Jalan Pakem-Turi, Donokerto, Jogjakarta. Warung ini buka dari pukul 16.30 sampai habis. Jadi untuk kamu yang kepo dengan kepedasan tongseng entok ini kamu harus datang ontime agar tidak kehabisan. Bagaimana tidak, jika musim liburan jam 7 malam warung ini sudah tutup karena habis.

4. Sate Petir Pak Nano.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@ajiprakosohadi

Kamu suka sate? Buat kamu pecinta sate kambing dan oseng kambing kamu patut mencoba sate petir pak nano ini. Warung ini terletak di Jalan Ring Road Selatan No 90, Tirtonirmolo, Kasihan, Bantul. Dibanderol dengan harga Rp 25.000 kamu dapat merasakan satu porsi sate dengan pilihan level kepedasan dari TK sampai professor.

5. Sate Taichan Jogja.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@satetaichanjogja

Siapa yang tak kenal dengan kuline hits satu ini? Sate dengan saus cabai merah yang pedas ini memang jadi kegemaran akhir-akhir ini. Sate taichan Jogja menjadi salahsatu yang diidolakan di Jogja. Tempat makan ini tidak hanya menyediakan sate taichan namun juga menyediakan berbagai rica-rica dengan bumbu yang penuh cabai. Memiliki dua cabang yaitu di Jalan Kadisoka, Maguwoharjo Sleman Yogyakarta dan di Jalan Selokan Mataram no 11 ini buka dari jam 11 siang sampai jam 10 malam.

6. Sego Sambel Surabaya Iwak Pe.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@segosambelsurabayaiwakpe

Pernah merasakan daging ikan pari? Kalau belum kamu patut mencoba makan di sego sambel surabaya iwak pe. Dengan hanya Rp 18.000 kamu sudah bisa mendapatkan seporsi nasi iwak pe lengkap dengan telur dadar, tempe dan guyuran sambel super pedasnya. Warung makan ini memiliki banyak cabang di Indonesia seperti Surabaya, Jogja, Jakarta, Makassar dan lain sebagainya. Di Jogja sendiri ia memiliki 3 cabang yaitu di Jalan Seturan raya, Jalan Surokarsan Taman Siswa dan Jalan Magelang Km 5.

7. Bakso Tusuk Bu Sainah.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@ceritamakan

Kalau bakso tusuk Bu Sainah ini cocok untuk dijadikan camilan saat berlibur ke Jogja. Bakso tusuk ini berlokasi di Jalan Argulo, STM Mrican Jogjakarta. Bakso tusuk ini memiliki pilihan bakso biasa, bakso bakar dan bakso goreng dengan saus sambel khas yang pedesnya mantap. Warung bakso tusuk ini buka dari jam 9 pagi sampai jam 9 malam.

8. Ayam Geprek Bu Rum.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@masakjajan

Nah kalau kuliner yang satu ini jelas menjadi idaman bagi mahasiswa ya. Warung ayam geprek ini memiliki cabang banyak dan salahsatunya berada di Jalan Wulung Lor, Papringan, Yogyakarta. Kamu bisa menikmati ayam geprek dengan nasi dan sayur sepuasnya. Level kepedasan juga sesuai permintaan dan tidak ada batasan loh.

9. Mie Gacoan.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@miegacoan.yogyakarta

Bosan dengan kuliner nasi? Ini nih salahsatu pilihan jika kamu bosan makan nasi. Mie Gacoan mungkin bisa menjadi salahsatu pilihan kuliner pedas. Mie dengan bumbu pedas manis ini memiliki berbagai tingkat level kepedasan. Dengan nama makanan yang unik seperti setan, iblis atau genderuwo mie gacoan dapat membuat pecinta pedas tertarik. Di Jogja sendiri Mie gacoan membuka 2 cabang yakni di Jalan Colombo dan di Jalan Babarsari, ruko raflesia B5-6.

10. Bakso Chuangki Akang Bandung.

kuliner jogja istimewa

View Image

foto: instagram/@chuangki_akang_bandung

Nah selain mie, kamu juga dapat menikmati bakso chuangki akang bandung untuk opsi kuliner pedas kamu. Bakso dengan kuah cabai yang merah cocok untuk kamu pecinta pedas. Berlokasi di Jalan Rajawali No 7 Manukan Condong Catur Jogja dan di Malioboro Mall warung bakso ini buka dari jam 10 pagi sampai setengah 10 malam.

0

10 Artikel Kuliner Khas Indonesia

1. Mie Kocok Bandung

Meskipun makanan pokok kebanyakan orang Indonesia itu nasi, ternyata banyak juga di antara kita yang gemar makan mie. Karena itu tidak heran kalau di Indonesia mie juga menjadi salah satu makanan laris karena banyak diburu. Olahan mie di Indonesia sendiri sangat beragam. Seperti mie ayam, ada mie aceh, mie jawa, dan yang tidak kalah populernya adalah mie kocok.
 

Mi kocok adalah makanan khas dari Bandung. Bisa dibilang kalau makanan ini cukup untuk mengenyangkan perut karena komposisinya yang berat.

Sesuai namanya, makanan ini berbahan dasar mie. Ukuran mienya agak tebal seperti kwetiew. Biasanya, mi kocok disantap  bersama bakso, kikil, tahu, dan taoge. Lalu, mie ini disiram kuah sapi. Setelah itu,  diberi taburan bawang goreng dan potongan daun seledri. Eehm……dijamin jadi laper kalau liat makanan in. Rasanya yang segar dan lezat menjadikan makanan banyak digemari masyarakat. Cocok disantap selagi masih panas. Selain itu kuliner khas Bandung satu ini juga bisa dinikmati dengan diberi tambahan sambal, saos, atau kecap sesuai selera.  

Sebenarnya, asal mula nama mie kocok ini kurang jelas. Tetapi, kalau dilihat dari cara memasaknya, mungkin itu jawabannya kanapa disebut mie kocok.  Mie yang masih mentah, direbus ke dalam wadah yang besar. Setelah itu, mie tadi diangkat menggunakan alat sejenis gayung panjang yang bolong utnuk jalan keluar air. Selama proses pengangkatan, mie tadi dikocok-kocok supaya merata matangnya dan lebih bersih dan proses ini dilakukan berkali-kali. Nah, mungkin itu dia kenapa disebut mie kocok.

Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan. Selain itu, harganya juga relative murah kok. Jadi, kalo lagi pergi ke Bandung, wajib coba dan icip-icip mie kocok kuliner khas Bandung.

http://kulinerbdg.com/index.php/component/content/article/13-artikel/439-mie-kocok-bandung

 2. Kerak Telor Betawi

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Mirip seperti martaba. Rasanya gurih dan sangat lezat disantap selagi hangat.

Proses kehadiran kerak telor menjadi makanan tradisional Betawi tak lepas dari proses akulturasi atau percampuran kebudayaan antar bangsa. Kita ketahui bahwa sejak abad ke-5, tanah Jakarta, khususnya kawasan Pelabuhan Kalapa, telah menjadi kawasan internasional. Berbagai bangsa>>

Maksudnya, di Pelabuhan Kalapa sudah terjadi interaksi antaretnis maupun bangsa. Konon, kerak telor dipengaruhi oleh tradisi kuliner India, Arab, Tionghoa, bahkan Portugis.

Pengaruh India dibawa oleh para pedagang dari Gujarat yang membawa serta pedagang dari Kerala, yang terkenal sebagai juru masak handal. Mereka yang memperkenalkan kari, jenis masakan yang berasal dari Tamil, India namun menggunakan rempah-rempah yang berasal dari Indonesia. Mereka juga membawa martabak, atau yang disebut orang Kerala sebagai beda roti yang berarti roti dengan telur.

Masakan Arab terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya seperti jinten, kapulaga, cengkeh, kayu manis, wijen dan minyak samin sehingga aroma rempahnya sangat nyata dengan rasa bertemu pedas. Beberapa contoh jenis masakan Arab dalam sajian dapur Betawi seperti acar bawang merah, soto tangkar, sayur bebanci, nasi goreng kambing, nasi kebuli, pacri nanas dan masih banyak lagi.

Jejak komunitas keturunan Portugis masih dapat kita jumpai di Kampung Tugu di utara Jakarta. Salah satu ciri masakan Portugis terletak pada bumbu yang dibakar. Contoh masakannya adalah pindang serani, di mana bumbu-bumbu pembuatnya dibakar terlebih dahulu. Begitu pula hidangan ringan kenari pada bolu karamel, talam singkong, dan lain-lain.

http://www.anneahira.com/makanan-khas-betawi.htm

http://www.lebaran.com/kuliner/item/324-kerak-telor-betawi.html

http://id.wikipedia.org/wiki/Kerak_telor

3. Gudeg Yogyakarta

Yogyakarta. Daerah istimewa yang biasa disebut Jogja ini mempunyai sejumlah makanan enak, murah dan bergizi. Atmosfer seni yang ‘nyentrik’ dan kekayaan kulinernya selalu bikin hati siapa saja kepincut. Tidak hanya wisatawan lokal, turis mancanegara pun tak pernah bosan berkunjung ke kota berjuluk ‘Never ending asia’ ini.

Salah satu makanan khas nya adalah Gudeg. Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan kluwek. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Ada berbagai varian gudeg, antara lain:

  • Gudeg Kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
  • Gudeg Basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
  • Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih

Salah satu warung gudeg yang terkenal akan kelezatannya adalah warung Gudeg Wijilan

Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Gudegnya kering dengan rasa manis. Cara memasaknya pun berbeda, buah nangka muda (gori) direbus di atas tungku sekitar 100 derajat celcius selama 24 jam untuk menguapkan kuahnya.

Sebagai lauk pelengkap, daging ayam kampung dan telur bebek dipindang yang kemudian direbus. Sedangkan rasa pedas merupakan paduan sayur tempe dan sambal krecek. Ketahanan gudeg Wijilan ini memang cocok sebagai oleh-oleh, karena merupakan gudeg kering, maka tidak mudah basi dan mampu bertahan hingga 3 hari. Tak heran jika gudeg dari Wijilan ini sudah “terbang” ke berbagai pelosok tanah air, bahkan dunia.

Harganya pun variatif, mulai dari Rp 10.000,- sampai Rp 100.000,-, tergantung lauk yang dipilih dan jenis kemasannya. Bahkan ada yang menawarkan paket hemat Rp 5.000, dengan lauk tahu, tempe, dan telur.

Resep Umum

 Bahan :

  • Nangka muda                                                  500 gr
  • Ayam bertulang                                              500 gr
  • Daun salam                                                     secukupnya
  • Santan, secukupnya sampai gudeg di kuali/panci terendam.
  • Telor rebus, kupas                                           4 buah

 Bumbu halus :

  • 18 butir bw merah
  • 6 siung bw putih
  • 3 sdt tumbar bubuk
  • 2 sdm lengkuas cincang
  • 200 gr gula jawa
  • garam dan gula pasir
  • 40 gr asam jawa

Cara Masak :

  1. Masukkan semua bahan di kuali/panci kecuali telur.
  2. Masak sampai mendidih.
  3. Aduk-aduk sampai rata.
  4. Kecilkan api, masak terus nggak boleh diaduk sampai kuah habis trus warnanya coklat tua gelap.
  5. Oh ya sebelum kuah hampir habis masukkan telor rebus.



http://bisnisukm.com/gudeg-wijilan-khasnya-jogja.html

http://travel.kapanlagi.com/artikel/kuliner/145-kuliner-jogja-ngangeni.html

http://pariwisata.jogja.go.id/index/extra.detail/1819/makanan-gudeg.html

4. Rendang


Rendang. Siapa yang tidak kenal dengan kuliner fenomenal khas Indonesia satu ini. Rasanya yang sangat lezat membuat namanya dikenal hingga berbagai belahan dunia. Rendang (bahasa Minang: Randang) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan kelapa sebagai bahan utama dengan kandungan bumbu rempah-rempah yang kaya. Masakan dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh kalangan masyarakat, dan dapat ditemukan di seluruh Rumah Makan Padang di Indonesia. 

Rendang adalah masakan yang mengandung bumbu rempah yang kaya. Selain bahan dasar daging, rendang menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai pemasak. Keunikan rendang adalah penggunaan bumbu-bumbu alami, yang bersifat antiseptik dan membunuh bakteri patogen sehingga bersifat sebagai bahan pengawet alami. Bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas diketahui memiliki aktivitas antimikroba yang kuat.[2] Tidak mengherankan jika rendang dapat disimpan satu minggu hingga empat minggu.

Proses memasak rendang asli dapat menghabiskan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam), karena itulah memasak rendang memerlukan waktu dan kesabaran.[3] Potongan daging dimasak bersama bumbu dan santan dalam panas api yang tepat, diaduk pelan-pelan hingga santan dan bumbu terserap daging.[4] Setelah mendidih, apinya dikecilkan dan terus diaduk hingga santan mengental dan menjadi kering. Memasak rendang harus sabar dan telaten ditunggui, senantiasa dengan hati-hati dibolak-balik agar santan mengering dan bumbu terserap sempurna, tanpa menghanguskan atau menghancurkan daging. Proses memasak ini dikenal dalam seni kuliner modern dengan istilah ‘karamelisasi’. Karena menggunakan banyak jenis bumbu, rendang dikenal memiliki citarasa yang kompleks dan unik.


Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera Barat,[5] yaitu musyawarah dan mufakat, yang berangkat dari empat bahan pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang, yaitu:

  1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari “Niniak Mamak” (para pemimpin Suku adat)
  2. Karambia (kelapa), merupakan lambang “Cadiak Pandai” (kaum Intelektual)
  3. Lado (cabai), merupakan lambang “Alim Ulama” yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
  4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap perhelatan istimewa, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.
Dalam tradisi Melayu, baik di Riau, Jambi, Medan atau Semenanjung Malaya, rendang adalah hidangan istimewa yang dihidangkan dalam kenduri khitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idul Fitri dan Idul Qurban.



http://id.wikipedia.org/wiki/Rendang



5. Pempek Palembang





Pempek Palembang, salah satu makanan tradisional dari  Sumatra Selatan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu ini sudah populer di Indonesia. Rasanya yang kenyal gurih dengan saus yang asam pedas memang nikmat untuk disantap. Dulunya Pempek Palembang dibuat dari daging ikan Belida yang diambil dari sungai Musi yang mempunyai rasa dan aroma lebih gurih, karena ikan Belida sulit didapat serta mahal maka dipakai daging ikan ikan gabus yang harganya lebih murah, tetapi dengan rasa yang tetap gurih. juga ikan air tawar lainnya seperti ikan putak, toman, dan bujuk. Selain itu sekarang juga menggunakan jenis ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis pempek yang terkenal adalah “pempek kapal selam”, yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama “ada’an”), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek bisa ditemukan dengan sangat mudah di seantero Kota Palembang. Pempek dijual dimana-mana di Palembang, ada yang menjual di restoran, ada yang dipinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Disemua kantin sekolah/tempat kerja/kampus pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek biasa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya.

http://id.wikipedia.org/wiki/Pempek

http://lenterakecil.com/di-balik-kelezatan-pempek-palembang/



6. Lumpia Semarang

Lumpia


Lumpia adalah makanan semacam rollade berisi rebung, telur dan daging ayam atau udang. Citarasa lumpia adalah perpaduan rasa Tionghoa dan Indonesia, karena memang penemunya adalah orang Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia.

Salah satu lumpia paling tekenal di Jawa adalah Lumpia Semarang. Dewasa ini, terdapat enam jenis lumpia semarang dengan cita rasa yang berbeda. Pertama aliran Gang Lombok (Siem Swie Kiem), kedua aliran Jalan Pemuda (almarhum Siem Swie Hie), dan ketiga aliran Jalan Mataram (almarhumah Siem Hwa Nio). Ketiga aliran ini berasal dari satu keluarga Siem Gwan Sing–Tjoa Po Nio yang merupakan menantu dan putri tunggal pencipta lumpia Semarang, Tjoa Thay Yoe–Wasih dan yang terakhir adalah lumpia Jalan TanggaMus (Ny. Mechtildis Tyastresna Halim) lumpia nya bulat-bulat dan gurih

Aliran keempat adalah sejumlah bekas pegawai lumpia Jalan Pemuda, dan aliran kelima adalah orang-orang dengan latar belakang hobi kuliner yang membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari lumpia yang sudah beredar.

Generasi tertua saat ini, yaitu generasi ketiga Siem Swie Kiem (68), tetap setia melayani konsumennya di kios warisan ayahnya (Siem Gwan Sing) di Gang Lombok 11. Keistimewaan lumpia Gang Lombok ini menurut sejumlah penggemarnya yang sempat ditemui di kios tersebut adalah racikan rebungnya tidak berbau, juga campuran telur dan udangnya tidak amis.

Lumpia buatan generasi keempat dapat kita peroleh di kios lumpia Mbak Lien alias Siem Siok Lien (43) di Jalan Pemuda dan Jalan Pandanaran. Mbak Lien meneruskan kios almarhum ayahnya, Siem Swie Hie, yang merupakan abang dari Siem Swie Kiem, di Jalan Pemuda (mulut Gang Grajen) sambil membuka dua cabang di Jalan Pandanaran.

Kekhasan lumpia Mbak Lien ini adalah isinya yang ditambahi racikan daging ayam kampung. Ketika awal mula meneruskan usaha almarhum ayahnya, Mbak Lien membuat tiga macam lumpia, yaitu lumpia isi udang, lumpia isi ayam (untuk yang alergi udang), dan lumpia spesial berisi campuran udang serta ayam. Tetapi, karena merasa kerepotan dan apalagi kebanyakan pembeli suka yang spesial, sekarang Mbak Lien hanya membuat satu macam saja, yaitu lumpia istimewa dengan isi rebung dicampur udang dan ayam.

Adapun generasi keempat lainnya, yaitu anak-anak dari almarhum Siem Hwa Nio (kakak perempuan dari Siem Swie Kiem) meneruskan kios ibunya di Jalan Mataram (Jalan MT Haryono) di samping membuka kios baru di beberapa tempat di Kota Semarang. Di antara anak-anak almarhum Siem Hwa Nio ini ada juga yang membuka cabang di Jakarta. Bahkan ada cucu almarhum Siem Hwa Nio sebagai generasi kelima membuka kios lumpia sendiri di Semarang.

Selain keluarga-keluarga leluhur pencipta lumpia semarang tersebut, sekarang banyak juga orang-orang ”luar” yang membuat lumpia semarang. Mereka umumnya mantan karyawan mereka. Mereka yang mempunyai hobi kuliner juga turut meramaikan bisnis lumpia semarang dengan membuat lumpia sendiri, seperti Lumpia Ekspres, Phoa Kiem Hwa dari Semarang International Family and Garden Restaurant di Jalan Gajah Mada, Semarang.

Resep dan Bahan Membuat Lumpia Kering :
Bahan I :

  • 12 lembar Kulit Lumpia siap pakai
  • 50 g Wortel, potong dadu
  • 75 g Rolade, potong kecil panjang
  • 30 g Daun bawang, iris halus
  • 2 buah Cabe merah, potong kecil panjang
  • 400 g Bihun jagung Pilihan Bunda, seduh, tiriskan
  • 100 g keju parut kasar


 Bahan II :

  • 5 siung Bawang Putih, cincang
  • 1 sdm Kari Bubuk
  • 1 sdt Garam Masala
  • 100 ml Santan Kental
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir
  • 1/2 sdt Lada Bubuk
  • minyak untuk menumis


Cara Membuat Kulit Lumpia Kering :

  1. Bahan II: Tumis bawang putih hingga kekuningan.
  2. Masukkan bahan lainnya, aduk hingga santan menyerap.
  3. Masukan rolado, wortel, cabe, daun bawang, masak hingga wortel cukup matangnya, matikan api.
  4. Masukan bihun jagung Pilihan bunda yang sudah diseduh dan keju, aduk rata.
  5. Isi tiap kulit lumpia dengan 2 sdm penuh adonan bihun. Bungkus hingga rapi.
  6. Goreng dengan minyak sedang panasnya hingga kekuningan.
  7. Angkat, sajikan hangat.


Siap disajikan untuk 12 orang.

http://id.wikipedia.org/wiki/Lumpia_semarang

http://www.wayankatel.com/2012/08/Resep-Cara-Membuat-Kulit-Lumpia-Kering-Sendiri.html

7. Rawon 

Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbukluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). khas karena mengandung

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal.

Di Daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual Rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkenal. Di Jakarta bisa ditemukan di Restoran Pondok Prapanca Jalan Nipah XV no.3 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan (Jalan turunan sebelum Kantor Walikota Jakarta Selatan).


http://www.google.co.id/imgres?hl=id&sa=X&biw=1360&bih=581&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=_HRDCsYstUzNHM:&imgrefurl=http://agsfood.blogspot.com/2009/02/rawon-komplit.html&docid=E3VbvMIKU5fYVM&imgurl=http://farm4.static.flickr.com/3637/3304176261_db8deeedac.jpg&w=500&h=333&ei=F9ibUOHMJoz8rAeQtICgAg&zoom=1&iact=rc&dur=367&sig=110620527109538645161&page=1&tbnh=143&tbnw=226&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:7,s:0,i:91&tx=142&ty=81

http://id.wikipedia.org/wiki/Rawon




8. Sate Madura

Sate Madura adalah sate khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari ayam. Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya. Sate madura sudah terkenal di seluruh Nusantara, Sate Madura dapat ditemukan hampir di semua daerah khususnya di kota besar seperti Medan, Jakarta, Bandung, dan Surabaya.

Konon di Madura sendiri sate susah dicari. Tetapi selain ayam sebagai bahan utama sate juga ada yang menggunakan kambing yang ditandai dengan digantungnya bagian kaki belakang si kambing di rombong sang penjual sate. Bumbunya adalah campuran kacang yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah. Memanggangnya dengan api dari batok kelapa yang dihanguskan lebih dulu yang disebut dengan arang batok kelapa. Rasanya gurih tapi dipantangkan kepada mereka yang berkolesterol tinggi dan yang pengidap asam urat akut.

http://id.wikipedia.org/wiki/Sate_Madura

9. Papeda 

Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua daerah di Maluku dan Papua.

Papeda dibuat dari tepung sagu. Pembuatnya para penduduk di pedalaman Papua. Tepung sagu dibuat dengan cara menokok batang sagu. Pohon yang bagus untuk dibuat sagu adalah pohon yang berumur antara tiga hingga lima tahun.

Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya diperas hingga sari patinya keluar. Dari sari pati ini diperoleh tepung sagu murni yang siap diolah. Tepung sagu kemudian disimpan di dalam alat yang disebut tumang. Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

Resep Papeda Makanan Khas Papua

Buat teman teman yang pengen tau rasanya nih ada contekan resep papeda…
Selamat mencoba…

Papeda

Bahan :
• 100 gr tepung sagu
• 1000 cc air
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula


Cara Membuat :
1. Cairkan  tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci.
2. Tambahkan garam dan gula.
3. Didihkan sisa air, 700 cc.
4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan.
sagu. Aduk sehingga sagu matang merata dan berwarna putih bening.
 
Kuah Kuning
 

Bahan :
• 2 ekor ikan kembung (boleh juga ikan tongkol atau kakap)
• 1 bh jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 btg kemangi, siangi

Bumbu :
• 4 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 3 bh kemiri
• 2 bh cabai merah keriting
• 5 bh cabai rawit, biarkan utuh
• 1 bh tomat merah, belah 4
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 btg serai, ambil putihnya, geprak
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm garam (sesuai selera)

Cara Membuatnya :
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe , kemiri, dan cabai
merah.
3. Tumis bumbu halus tadi hingga harum , masukan daun salam, serai, dan
tomat.
4. tambahkan 700 cc air, biarkan mendidih
5. Masukkan ikan. Tambahkan garam, gula dan cabai rawit utuh, masak beberapa
menit dengan api besar. Kemudian kecilkan api masak kembali hingga ikan matang.
6. Tambahkan daun kemangi  dan 1 sdm air jeruk nipis sebelum diangkat.
7. Kuah ikan siap dinikmati dengan papeda. 

http://id.wikipedia.org/wiki/Papedahttp://cloud.papua.go.id/id/pariwisata/artikel/Pages/Resep-Papeda-Makanan-Khas-Papua.aspx

10. Bika Ambon

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.

Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas [1]. Pada buku Bunga Angin Portugis di Nusantara, Jejak-jejak Kebudayaan Portugis di Nusantara (2008) karya Paramita R Abdurrahman, disebutkan bahwa salah satu peninggalan Portugis di Maluku adalah tradisi kuliner. Di antara berbagai jenis kuliner yang diperkenalkan kepada penduduk setempat, satu di antaranya adalah bika. Namun tak ada yang bisa menjelaskan bagaimana kue tersebut dibawa atau diperkenalkan oleh orang Ambon ke Medan, atau bagaimana ia bisa bernama bika ambon.[2] [1

Walaupun namanya mengandung kata “ambon“, bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah terdapat sedikitnya 30 toko yang menjual kue ini.[2]. Setiap toko di lokasi ini bisa menjual lebih dari 1.000 bungkus bika ambon per hari apabila menjelang hari raya.[2] Diperkirakan, sebutan bika ambon muncul dari kebiasaan masyarakat yang dahulu baru mengenal bika yang diproduksi di jalan ambon, Medan. Penyebutan bika ambon akhirnya menjadi tradisi seiring dengan berkembangnya industri makanan ini.[2]

http://id.wikipedia.org/wiki/Bika_ambon

0

Masakan Nusantara Berbahan Daging Ayam

1. Ayam Woku dari Manado

Sedangkan di Manado Anda bisa mencicipi menu bernama woku yang terbuat dari daging unggas dengan cita rasa pedas. Menu satu ini terkenal akan rasanya yang super enak berkat rempah-rempah yang membanjiri dagingnya. Meski pedas dijamin membuat lidah ketagihan.

2. Ayam Kalasan dari Jogja

Beralih ke Jogja, disini juga punya menu ayam spesial dan khas yakni kalasan. Menu satu ini sangat terkenal dan wajib dicicipi ketika singgah di kota gudeg ini. kalasan berasal dari Sleman, Jogja dan merupakan daging yang digoreng. Uniknya terdapat remahan berasal dari tepung yang menyelimuti permukaan dagingnya.

3. Ayam Tangkep dari Aceh

Di Nangroe Aceh Darusalam Anda bisa mencicipi kelezatan menu tangkep yang juga memakai daging unggas super gurih ini. merupakan olahan ayam yang digoreng dengan beberapa bumbu yang khas. Keunikan lain dari menu khas Serambi Mekkah ini adalah adanya beberapa daun yang ikut digoreng.

4. Ayam Paniki dari Maluku

Maluku juga punya makanan hasil olahan ayam yang khas, yakni Paniki yang terkenal akan cita rasa pedasnya. Tak hanya pedas namun juga sangat gurih berkat penambahan santan kelapa kental ketika diolah. Ketika mampir ke Maluku tepatnya di Ternate jangan sampai terlupa mencicipinya.

5. Ayam Betutu dari Bali

Mencari makanan yang dibuat dengan ayam di Bali dijamin akan langsung ingat dengan nama betutu. Daging unggas pilihan diolah dengan aneka jenis rempah kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar di atas arang membara. Bumbunya yang sedap dan terasa agak pedas dijamin memanjakan lidah penikmatnya.

0

Mengenal Makanan Tradisional Khas Indonesia

1. Karee Kameng

Tampilan kari ini tidak jauh beda dari gulai kambing pada umumnya. Kuahnya berwarna kuning pekat dengan potongan daging kambing beserta tulangnya yang dimasak secara bersamaan. Baunya sangat harum, aroma rempah-rempahnya sangat terasa. Selain itu, kari ini tidak terdapat bau prengus khas kambing.

Kuah kari Aceh ini sedikit keruh karena banyaknya bumbu rempah-rempah yang digunakan lengkap dengan sumsum berasal dari tulang kambing. Kari kambing ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan potongan daging kambing bakar dan potongan cabai rawit.

2. Mie Aceh

Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis antara lain, mie Aceh setengah basah, mie Aceh goreng atau kering dan mie Aceh kuah atau sup. Biasanya dalam penyajiannya ditaburi dengan bawang goreng, emping, mentimun, potongan bawang merah dan perasan air jeruk nipis.

3. Bika Ambon

Kue ini disebut bika ambon karena pertama kali dijual di simpang Jalan Ambon, daerah Sei Kera, Medan dan menjadi sangat populer. Kue bika ini terbuat dari berbagai bahan seperti tepung terigu, telur, santan, gula, pandan wangi dan bahan-bahan lainnya. Bika ambon tersebut menjadi makanan khas Medan yang paling favorit.

4. Kerak Telur

Kuliner ini memang sudah terkenal lezat sejak masa kolonial Belanda dan sempat menjadi primadona di kota yang dahulu namanya Batavia. Kerak telur dapat dikatakan sebagai fast food-nya masyarakat di Jakarta. Untuk menyajikan kuliner ini tidak membutuhkan waktu lama, karena tidak sampai 15 menit saja Anda sudah dapat menyantap kerak telur yang hangat dan lezat.

Kuliner ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur ayam/bebek, beras ketan putih, ebi yang disangrai dan ditambah bawang goreng. Kemudian diberi bumbu yang dihaluskan dan diberi kelapa parut yang sudah disangrai, cabai merah, jahe, kencur, gula pasir dan garam. Cara memasak kerak telur ini cukup unik. Kemudian dimasukkan kedalam wajan tanpa menggunakan minyak.

5. Serabi

Kue serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer dan banyak diminati. Beberapa daerah mengklaim makanan yang satu ini sebagai makanan khas daerahnya, namun kue serabi yang cukup dikenal saat ini yaitu dari Kota Bandung. Meskipun kue ini dapat ditemukan di berbagai kota besar diseluruh nusantara.

6. Lumpia Semarang

Lumpia Semarang ini jika dilihat dari tampilan luar sama halnya dengan lumpia pada umumnya, perbedaannya hanya terletak pada isinya. Lumpia pada umumnya hanya menggunakan rebung atau sayuran seperti kecambah, wortel atau kubis. Sedangkan lumpia Semarang isinya lebih lengkap dan memiliki citarasa yang berbeda dengan lumpia lainnya.

7. Gudeg Yogyakarta

Gudeg adalah makanan tradisional khas daerah Yogyakarta dengan bahan dasarnya dari nangka muda yang dipotong-potong kemudian dimasak bersama bumbu rempah-rempah dan santan. Proses memasak makanan ini membutuhkan waktu yang lama bahkan berjam-jam.

0

Makanan-Makanan Khas Papua yang bikin penasaran

Papua, pulau di bagian timur Indonesia ini memiliki daya tarik sendiri, keeksotisan budaya dan pemandangannya pun tak kalah dari spot wisata lain. Sama halnya dari sisi kuliner, ternyata banyak banget makanan khas Papua yang jarang kita ketahui selama ini, namun punya cita rasa yang super enak. Coba saja intip list Shopback kali ini, jangan ngaku cinta Indonesia kalau belum cobain semua makanan ini!

1. Ikan Bakar Manokwari

Namanya saja sudah Ikan Bakar Manokawari, tentu makanan khas Manokwari, Papua ini wajib kamu coba langsung sensasinya. Menu ini biasa ditemukan di warung-warung atau rumah makan pinggir jalan, di mana cita rasa ikan tongkol diberi sambal khas Papua yang pedas. Dimakan bareng nasi putih hangat pasti enak, nih!

2. Sagu Lempeng

Sagu Lempeng merupakan kue yang sangat umum ditemukan di daratan Papua, bahkan dapat kamu cari di setiap sisi kota. Warga sekitar biasa menikmati ini bersama secangkir teh atau kopi hangat sambil bersantai di sore hari. Tapi jangan kaget ya jika gigitan pertamamu terasa sangat keras, karena inilah yang menjadi ciri khas Sagu Lempeng!

3. Papeda

Siapa yang tak kenal dengan Papeda? Makanan ini begitu digemari warga sekitar dan bikin wisatawan penasaran karena tampilannya yang kental dan unik. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung sagu sehingga tak heran jika teksturnya kental. Selain itu cara makannya dengan menggulung makanan menggunakan gata-gata (terbuat dari bambu), baru hidangan siap disantap. Jangan khawatir, kandungannya baik untuk kesehatan, lho!

4. Kue Lontar

Yang paling dikenal orang sebagai salah satu kuliner khas Papua yaitu kue lontar. Jangan heran kalau bentuknya mirip dengan pie susu atau cheesetart yang lagi hits sekarang ini. Papua sudah lebih dulu membuat kreasi bentuk seperti ini dengan olahan susu dan gula.

5. Sate Ulat Sagu

Nah ini dia salah satu makanan yang bikin wisatawan tercengang. Beranikah kamu mencoba sate ulat sagu kalau bertandang ke Papua? Namun biarpun begitu, kandungannya teramat sehat, lho! Makanan ini dapat meningkatkan energi dengan kadar kolesterol yang rendah. Konon katanya, cita rasa sate ulat sagu ini terasa manis dan asin, serta dengan tekstur yang tak perlu ditanya lagi. Begitu kenyal!

0

Blog at WordPress.com.

Up ↑

Design a site like this with WordPress.com
Get started